食品衛生安全應急預案

為了有效應急處置助學中心可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護中心和社會穩定，促進孤幼兒健康發展，特制訂本方案。
　　一、領導機構與職責：
　　1.機構設置
　⑴成立食品衛生安全工作領導小組
　　組  長：王  英
　　副組長：侍青山   蘇  蘭

組  員：楊維儉   陳君萍     
　⑵醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
　　2.領導小組職責
　　統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復中心正常秩序。
　　定期組織中心食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對中心食品衛生安全工作的年度考核與評價。
　　二、日常工作開展
　　1.完善制度。在教育局和民政局下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對中心食品衛生安全制度進行全面修訂完善，并上報教育局和民政局。
　　2.強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合中心其它安全工作，進行定期和不定期的督查?！　?/span>

3.落實職責。組長為中心食品安全第一責任人，副組長為直接責任人，食堂從業人員分別在自己的崗位職責內負責?！　?/span>

4.加強教育。加強對全體孤幼兒，特別是食堂從業人員的食品衛生知識的宣傳教育，（從業人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
　　5.添置設備。中心要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。
　　三、事故應急處理
　　1.報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：孤幼兒發現少量（2人以上）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向中心領導小組（組長）報告，由領導小組向上級教育部門報告，同時立即啟動中心食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
　　2.救援措施。一旦發生較嚴重中心食品衛生安全事故，由主任負責救援指揮。主任應當機立斷，立即啟動中心應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。
　　3.醫療求援。中心發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
　　5.病源保護。中心發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
　　6.人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
　　7.信息公開。保障廣大孤幼兒和其他監護人在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
　　四、事故責任追究
　　1.對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
　　2.對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
　　3.對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。